Сельский туризм в Молдове

Молдавское село – это узкие кривые улочки, разбитые дороги, которые порой ведут в тупик, немытые повозки. Каменные заборы создают впечатление каменных лабиринтов, за которыми виднеются домики крестьян. Большинство крестьян имеют свою мини-ферму: корова, свиньи, козы, овцы, куры, гуси и утки, индюки. Мясо, яйца, вино, фрукты, овощи – все со своего хозяйства...

Проживание всельском доме, живой контакт с хозяевами дома, будничный быт и праздники, музыка и ремесла, в сочетании с природными факторами придают очарование сельскому туризму.

Овощи и фрукты выращиваются в собственном огороде, домашняя птица, мясо, вино... Вы убедитесь, что эти продукты самые вкусные из тех, что вы когда-либо пробовали! Они выращены в естественной, экологически чистой среде, без применения достижений генной инжененрии.

Гости обычно проживают в доме хозяев и могут питаться за общим столом или отдельно. Основное правило - питание организуется на основе блюд национальной кухни с использованием экологически чистых натуральных продуктов, туристы могут и сами учавствовать в приготовлении пищи.

Традиционная кухня Молдовы славится своим разнообразием и изысканностью благодаря тому, что формировалась она под влиянием культур многих народов, в разное время пребывавших на территории страны (украинцев, русских, греков, евреев, немцев и др.). Так как Молдова считается страной винограда, фруктов и овощей, а также овцеводства и птицеводства, исторически сложилось так, что наиболее любимыми блюдами для молдаван являются брынза, мамалыга, блюда из овощей, фруктов и мяса. И, конечно же, особое место в молдавской кухне занимает вино.
Сыр из овечьего молока – брынза готовится в Молдове с XVII века, со времен, когда в стране активно развивалось овцеводство. Применяется брынза в приготовлении большого количества блюд национальной кухни, а также употребляется в натуральном виде в качестве закуски.
Еще одно, не менее популярное блюдо в Молдове – это мамалыга. Готовится она из густо заваренной кукурузной муки и подается обычно с брынзой, молоком, а также с борщом, жареной рыбой, шкварками.
Молдавская кухня отличается обилием овощей и фруктом, которые в большом количестве имеются в стране благодаря хорошим природным условиям. Широко применяются в приготовлении самых разных блюд кабачки, баклажаны, перец, помидоры, фасоль, чечевица, редис и лук. Для придания всем блюдам более пикантного и изысканного вкуса в Молдове принято использовать множество приправ и пряностей, таких как перец, чабер, гвоздика, эстрагон. Отдельно можно выделить и чеснок, так как в молдавской кухне на его основе готовится две популярные подливки – муждея и скордоли, кроме того, чеснок добавляется практически во все мясные и овощные блюда.
Вторые блюда в молдавской кухне традиционно готовят с использованием говядины (мититей), свинины (кырнэцей, костица, мушка), птицы (зама), баранины (чорба, гивеч, мусака), рыбы. Одним из самых любимых мясных блюд у молдаван является куриный суп с овощами (замэ де гэинэ), холодец из петухов (рэчитурь), голубцы (сармале), костица и мититей (блюда приготовленные на гратаре). Мясо молдаване обычно готовят с большим количеством овощей, и часто – фруктов (с айвой, абрикосами). Характерной особенностью молдавской кухни является также использование сухого вина и томатного сока в мясных блюдах и соусах к ним, для придания мясу мягкости и пикантности.
Мучные изделия в молдавской кухне представлены вертутами, плациндами с различными фаршами, куличами, пасхами, варениками. А для приготовления десертов используется виноград и самые разнообразные фрукты – айва, яблоки, сливы, черешня, вишня, абрикосы, а также – орехи.
Молдавские вина хорошо всем знакомы даже за пределами страны, они широко используются в приготовлении национальных блюд и являются неотъемлемой частью любого застолья. Молдавские коньяки (дивины) часто украшают праздничный стол.
Таким образом, главными достоинствами молдавской кухни являются насыщенность вкусовых оттенков блюд и оригинальность комбинаций разных продуктов.

Народная музыка, костюмы, песни и танцы не оставят никого равнодушным.

Вы с удовольствием посидите на террасе, испробуете блюда молдавской национальной кухни, посмотрите выступление местного фольклорного ансамбля, прокатитесь на повозке с лошадьми по селу, купите домашний, только что из печи, хлеб, горячие плацинды и молдавские сладости, приобретете ковер, сотканный на старинном станке или другие изделия народных умельцев...